Urodzony w Gliwicach, doświadczenie z Brighton
To właśnie w Brighton Gniewomir odnalazł swoją pasję do francuskiego piekarstwa. Otoczony wyjątkową kuchnią i najwyższej jakości produktami, nauczył się doceniać standard, do którego dąży dziś każdego dnia.
Szef Pastry
Mieszkając w Brighton rozpoczął swoją profesjonalną drogę, ucząc się rzemiosła od pasjonatów francuskich wypieków.
Po latach pracy i doskonalenia swoich umiejętności został szefem pastry w jednej z renomowanych piekarni w Brighton.
Wypieki
Jego pasja doprowadziła do otwarcia własnego lokalu – w rodzinnych Gliwicach
Dzięki temu w Kafflu możemy spróbować światowej klasy wypieków z ciasta francuskiego – croissaintów, pain au chocolate, migdałowych croissantów, daniszy i makaroników.
Lokal
Nasza piekarnia mieści się w zabytkowym lokalu przy rynku w gliwicach – gdzie ściany zdobią zbytkowe kaffle, do których nawiązuje nasza nazwa